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  水产冻干机，即应用于水产品加工的真空冷冻枯燥机，经过低温、真空环境下的提高进程，完成水产品的高品质对公脱水保存。

  首要，将预处理好的水产质料经过对应的预处理后装盘放进冻干机舱体内，冻干几先进行预冻，使其内部水分彻底凝固为固态冰晶，构成安定的结构。随后，在真空环境，经过对物料控温加热，进行提高枯燥。在此条件下，冰晶不经过液态，直接提高为水蒸气。这些水蒸气在仓内与超低温冷阱（温度一般-50℃）之间的压差下，被捕获并凝结成霜，然后从物猜中移除。

  经过水产冻干机冻干后的水产品大极限地保存了水产品原有的蛋白质、维生素、风味物质及形状色泽，美味保存，保质期长、便于常温储运。

  水产冻干机可以准确设定并履行包含预冻温度、升温速率、真空度及各阶段时长在内的定制化冻干工艺曲线，完成全进程的可控、可重复与可追溯。能用于冻干虾肉、冻干鱼肉、冻干海参等。

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